Những quả ô liu Mazanilla kích thước lớn nhất được tuyển chọn để tạo ra dòng sản phẩm nhân cá cơm cao cấp. 

Ô liu có thể ăn trực tiếp không qua chế biến. Chúng thích hợp làm khai vị và là món thay thế tuyệt vời cho dưa chua trong các bữa ăn gia đình. Chúng ta có thể trộn chung trong salad, ăn kèm với pizza, bánh mì và đặc biệt là đồ nhắm khi dùng chung với những ly rượu.